O brigadeiro gourmet é uma versão ainda mais cremosa e sofisticada do doce tradicional.
Com apenas 4 ingredientes, você terá um brigadeiro delicioso, cremoso e irresistível!
Aprenda a receita perfeita para surpreender sua família e amigos com um sabor irresistível e uma textura incrível.
Dica do chef: Leia a receita por completo antes de começar a cozinhar, assim você vai evitar imprevistos e garantir com que sua receita tenha sucesso.
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Ingredientes para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- 1 lata de leite condensado integral
- 6 colheres de cacau em pó 50%
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 caixa de creme de leite
- Granulado (se necessário)
Utensílios necessários para fazer a receita
-
Panela com Fundo Triplo -
Colher de Silicone -
Travessas Refratárias com Tampa -
Kit 4 Cumbucas de 500ml -
Granulado meio amargo
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Mise en place para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- Separe os ingredientes em bowls ou vasilhas. Separe também os utensílios necessários.
- Peneire o cacau em pó para evitar que dê gruminhos durante o preparo
- Unte uma vasilha de vidro com manteiga caso o brigadeiro seja para enrolar
Modo de Preparo para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- Em uma panela antiaderente fora do fogo, acrescente o leite condensado, o cacau em pó já peneirado e o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a manteiga.
- Ligue em fogo baixo e vá mexendo sem parar até atingir o ponto desejado.
- Transfira para uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
- Após esfriar, cubra com plástico filme, em contato com a massa (para evitar a formação de gotas de água na vasilha) e leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até esfriar por completo.
- Caso for comer de colher, está pronto.
- Caso for enrolar, unte as mãos com um pouco de manteiga, coloque a quantidade de massa desejada nas mãos, enrole e passe as bolinhas no granulado.
- Dica do chef: para comer o brigadeiro gourmet de colher, o ponto ideal será quando passar a espátula no fundo da panela, o fundo ficar visível e a massa voltar aos poucos.
- Dica do chef: para enrolar, o ponto ideal é quando a massa do brigadeiro gourmet desgrudar completamente do fundo da panela.
Dicas para um Brigadeiro Gourmet Perfeito
Para um sabor mais intenso e sofisticado, utilize ingredientes de boa qualidade.
O ideal para fazer um brigadeiro gourmet é ter uma panela de boa qualidade.
Para um sabor mais intenso, utilize o cacau em pó 100%.
Adicione avelãs levemente trituradas à mistura para um toque crocante no brigadeiro.
Mexa constantemente o brigadeiro em fogo sempre baixo para evitar que queime no fundo da panela e fique com sabor amargo.
Se o brigadeiro ficar muito mole, cozinhe por mais tempo até atingir o ponto correto.
Como Servir o Brigadeiro Gourmet
Enrolado com granulados belga, raspas de chocolate ou até mesmo com castanhas trituradas.
Em copinhos decorados com confeitos sofisticados. O ponto ideal da massa é igual ao ponto de comer de colher.
Como recheio para bolos e tortas. O ponto ideal da massa é igual ao ponto de comer de colher.
Com uma pitada de flor de sal, para um contraste incrível de sabores.
Como Armazenar o Brigadeiro Gourmet
Os brigadeiros enrolados duram na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado para evitar o ressecamento.
Para não grudar, coloque os brigadeiros em uma assadeira untada com manteiga e congele. Depois transfira para um saco hermético. Pode durar até 3 meses no freezer.
Para o brigadeiro de colher, armazene-o em potes herméticos por até 7 dias na geladeira.
Para consumir os brigadeiros congelados, retire-os do congelador e deixe em temperatura ambiente até estar adequado para o consumo.
Curiosidade sobre o brigadeiro
Criado na década de 1940, o brigadeiro é um doce 100% brasileiro, que foi criado para homenagear o Brigadeiro Eduardo Gomes, candidato à presidência na época. A receita original tinha apenas leite condensado, chocolate e manteiga, com o passar do tempo, o brigadeiro foi ganhando outras versões e sabores, com ingredientes de alta qualidade e sofisticação.
O brigadeiro é tão famoso que tem um dia só para ele: 10 de setembro é o Dia do Brigadeiro!
O Melhor Brigadeiro Gourmet com Apenas 4 Ingredientes
DificuldadeFácil
O brigadeiro gourmet é uma versão ainda mais cremosa e sofisticada do doce tradicional. Com apenas 4 ingredientes, você terá um brigadeiro delicioso, cremoso e irresistível! Aprenda a receita perfeita para surpreender sua família e amigos com um sabor irresistível e uma textura incrível.
Ingredientes para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- 1 lata de leite condensado integral
- 6 colheres de cacau em pó 50%
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 caixinha de creme de leite
- Granulado
Modo de Preparo para fazer o melhor brigadeiro gourmet
Mise en place para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- 1
- Separe os ingredientes em bowls ou vasilhas. Separe também os utensílios necessários.
- 2
- Peneire o cacau em pó para evitar que dê gruminhos durante o preparo
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- Unte uma vasilha de vidro com manteiga caso o brigadeiro seja para enrolar
Passo a passo para fazer o melhor brigadeiro gourmet
- 1
- Em uma panela antiaderente fora do fogo, acrescente o leite condensado, o cacau em pó já peneirado e o creme de leite, misture bem até ficar homogêneo. Em seguida, acrescente a manteiga.
- 2
- Ligue em fogo baixo e vá mexendo sem parar até atingir o ponto desejado.
- 3
- Transfira para uma vasilha de vidro e deixe esfriar.
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- Após esfriar, cubra com plástico filme, em contato com a massa (para evitar a formação de gotas de água na vasilha) e leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até esfriar por completo.
- 5
- Caso for comer de colher, está pronto.
- 6
- Caso for enrolar, unte as mãos com um pouco de manteiga, coloque a quantidade de massa desejada nas mãos, enrole e passe as bolinhas no granulado.
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- Dica do chef: para comer o brigadeiro gourmet de colher, o ponto ideal será quando passar a espátula no fundo da panela, o fundo ficar visível e a massa voltar aos poucos.
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- Dica do chef: para enrolar, o ponto ideal é quando a massa do brigadeiro gourmet desgrudar completamente do fundo da panela.
2 Coríntios 5:7 "Porque vivemos por fé, e não pelo que vemos".
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